Neeruuba

NeeruubaSeda nimetatakse ka roheliseks ubaks, see pole mitte ainult tuntud köögivili, vaid ka iidne ravim. Sellel on inimeste tervisele mitmesuguseid mõjusid. Paljusid füüsilisi kaebusi saab leevendada hariliku hariliku kabatšoki kaunadest tehtud teede või aurutatud või lühidalt keedetud ubade tarbimisega.

Mida peaksite neeruubadest teadma

Neeruuba pärineb algselt Lõuna-Ameerikast. Vanimad arheoloogilised tõendid selle olemasolu kohta pärinevad umbes 6000 eKr pärit Peruu koopast. Hariliku uba esivanem on tõenäoliselt metssord Phaseolus aborigineus.

Asteegid ja inkad kasutasid oma seemneid ja puuvilju juba meditsiinilistel eesmärkidel. Sealt jõudis köögiviljataim Põhja-Ameerikasse. Euroopas on seda leitud alates 16. sajandist. Tänapäeval võib neid leida peaaegu kõigist maailma riikidest. Oa kuulub kaunviljade perekonda (Fabaceae). Phaseolus vulgaris on aastane taim, mida leidub selles riigis kahel liigil. Mõlemal on kolmekordsed lehed ja võrsed, mis kasvavad lehe telgedest külgsuunas. Jooksuaba kerib ronimisabivahendil kuni 4 meetri kõrguseks.

Põlduba moodustab ainult väikesed umbes 60 cm kõrgused põõsad. Kollakad, valged või lillad 2 cm suured lilled on paigutatud vaheldumisi ja koonduvad omavahel kokku. Neeruubade viljadel on tavaliselt 5–25 cm pikkused rohelised kaunad. Need sisaldavad neerukujulisi seemneid, mis on enamasti valged, aga ka pruunikad. Kaunad koristatakse sügisel ja kuivatatakse päikese käes ilma seemneteta.

Tähtsus tervisele

Hariliku hariliku oa ubadel on tervisele kasulik mõju. Neid saab kasutada mitmesuguste haiguste raviks, aga ka ennetamiseks. Aedubade kaunad on nõrgalt diureetilised ja seetõttu võivad need kõrvaldada kuseteede infektsioonid, kusekivid ja kusekruusa.

Patogeenid ja mineraalsoolad erituvad lihtsalt neerude kaudu. Lisaks on kaunadest koostisosad abiks ka podagra puhul. Tuleohtlikud ained väljutatakse nii kiiresti kui võimalik. Diureetikumina kasutamiseks sai komisjon E positiivse hinnangu. Oad kaunadest tehtud teed omavad ka veresuhkru taset alandavat toimet: harilikud oad on madala glükeemilise indeksiga ja tõstavad pärast sööki veresuhkru taset vaid pisut. Seetõttu sobivad need II tüüpi diabeedi ennetamiseks. Kõrge kolesteroolitaseme vähendamiseks tarbib patsient mitme nädala jooksul ravimina pool tassi ettevalmistatud ube päevas.

Kui te võtate 3 nädala jooksul iga päev 70 ml kibuvitsa ja kaunamahla, aitab see reumahaiguste vastu. Köögiviljades sisalduvad flavonoidid takistavad vereliistakute vere kokkukleepumist ja kolesterooli oksüdeerumist. Sel viisil saab vähendada tromboosi riski ja ennetada arterioskleroosi tekkimist. Tänu seedekiudude suurele osakaalule ubade kaunades eemaldatakse kantserogeensed ained kiiresti väljaheite kaudu. Sama asi juhtub liigse kolesterooliga. See alandab vere rasva taset. Oad kaunad antioksüdantsed ained neutraliseerivad ohtlikke vabu radikaale, mis põhjustavad rakkude degenereerumist vähirakkudeks ja suudavad kaitsta isegi raku enda DNA-d oksüdatiivsete kahjustuste eest.

Lisaks saab kasutaja hariliku hariliku kabatšoki abil tõhusalt leevendada nahahaigusi (ekseem, sügelus, lööbed), südamehaigusi, ishias, uimasust ja turset, albumiinuria (valgu eritumine uriiniga) ja maksahaigusi. Selleks võtab ta sobiva aine ettenähtud annuses vähemalt mitu nädalat. Hariliku hariliku hariliku kaunaga kaunad võivad toetada ka kaalulangetus toitumist, kuna need on madala kalorsusega ja panevad end väga täis. 40 g kuivatatud uba kaunad keedetakse 10 minutit 1 liitri veega ja jäetakse 45 minutiks järsuks.

Pärast pingutamist juhib patsient 5 päeva jooksul 5 suurt tassi päevas, kui neil on albumiinuria. Normaalseks kasutamiseks (dehüdratsioon, diabeet) piisab 1 spl kaunadest 150 ml vee kohta. 15 minuti pärast joob filtreeritud tee 2–3 korda päevas.

Koostis ja toiteväärtus

Suure valgusisalduse (20%) tõttu on see tuntud ka kui valgutaim. Seetõttu on see Kesk- ja Lõuna-Ameerikas üks olulisemaid põhitoite.

Hariliku harikoosi kaunad sisaldavad selliseid aminohappeid nagu arginiin, flavonoidid, ränidioksiid, kroomi soolad, hemitselluloos, trigonelliin, asparagiin, lüsiin, koliin, türosiin, monoaminorasvhapped, fazololiin, faasolosiid A, triterpeentriglükosiid, beetakaroteen, vitamiinid B2, B6, C, E , Foolhape, kaltsium, kaalium, magneesium ja raud. Hariliku hariliku oa oad kasutatakse meditsiinilises vormis südamepuudulikkuse näitamiseks kuivatatud kaunviljadeta seemnete (5–15 g päevas), standardiseeritud valmisravimite (ekstrakti) ja tervest värskest ubataimest koosnevate homöopaatiliste phaseolus vulgaris'e (raketid, lahjendus, tabletid) kujul.

Talumatus ja allergia

Rohelisi ube ei tohiks tarbida toorelt, kuna need sisaldavad suures koguses mürgist lektiinfafaoliini. Kõige parem on neid lühidalt keeta või aurutada. Siis on toimeaineid ka peaaegu täielikult. Toores tarbimisel võivad ilmneda joobeseisundi sümptomid nagu oksendamine, kõhulahtisus, krambid, šokk ja hüpokaleemia.

Oaallergiaga inimestel võib füüsiline kontakt kaunadega põhjustada dermatiiti. Diabeetikud tohivad ravimeid kasutada ainult arstiga nõu pidades. Veresuhkru taseme languse tõttu võib osutuda vajalikuks insuliini annuse kohandamine. Madala vererõhuga inimesed peaksid oatooteid tarbima ainult väikestes kogustes. Mõnedel inimestel põhjustab neeruubade võtmine suurenenud gaasi kogunemist soolestikus. Sümptomite leevendamiseks on soovitatav tarbida apteegitilli või köömne seemneid koos ubadega. Nad lõdvestavad soolestiku lihaseid.

Shoppingu ja köögi näpunäited

Neeruuba on saadaval Saksamaal piirkondlikult juunist oktoobrini. Neeruube saab siiski külmutada kuni 12 kuud, nii et neid saab talvel ikkagi nautida. Külmutamiseks tuleks eelistatult kasutada väikeseid pakkumisproovisid pikkusega kuni kümme cm. Enne ubade sügavkülmikusse jõudmist on soovitatav need kaks kuni kolm minutit blanšeerida.

Põhimõtteliselt ei tohiks ube tarbida toorelt, kuna mürgine faasiin võib põhjustada kõhuvalu ja põletikku. Keetmine neutraliseerib faasini toksilised mõjud. Enne keetmist või keetmist pestakse oad ja eemaldatakse niidid, seejärel küpsetatakse neid kuumas vees 15–40 minutit. Et rohelised oad ei kaotaks oma kaunist rohelist värvi, hirmutatakse neid pärast keetmist rohke külma veega ja keedetakse alles siis kastme või võiga.

Valmistamisnipid

Hariliku harikoosi ube saab salatis valmistada nii soojalt kui ka külmalt. Nagu oa salat viineriga. Selleks keedetakse oad ja segatakse seejärel vinaigrettiga. See koosneb peeneks hakitud sibulast, küüslaugust, värsketest ürtidest (till ja murulauk), sidrunimahl, äädikas ja õli, samuti sool ja pipar.