Retinool on üks A-vitamiinidest ja tal on kehas olulised funktsioonid. Sellel on keskne roll paljudes ensümaatilistes reaktsioonides. Nii retinooli puudus kui ka liigne sisaldus põhjustavad terviseprobleeme.
Mis on retinool?
Meditsiinilises kirjanduses võrdsustatakse retinooli sageli A-vitamiiniga. Kuid see on üks paljudest toimeainetest, mis täidavad organismis samu funktsioone. Seetõttu kuulub see A-vitamiinina tuntud toimeainete rühma.
Need keemiliselt sarnased toimeained on ainete rühm, mille keskne aine on retinool. Keemilisest aspektist on retinool hüdroksüülrühmaga diterpenoid, seega on see üks monohüdraatsed alkoholid. See on saadud isopreenist, millel on molekulis kaks kaksiksidet. Retinooli lisaomaduseks on beeta-ioontsükkel, mis koos seotud isopreeniühikutega moodustab konjugeeritud kaksiksidemetega molekuli. Konjugeeritud kaksiksidemed mängivad visuaalses protsessis suurt rolli. Kõik A-vitamiini rühmas olevad ühendid on üksteisega keemilises koostoimes. Lisaks retinoolile sisaldavad need toimeained retinooli estreid, võrkkesta ja retinoehapet.
Peaaegu kõiki toimeaineid, välja arvatud retinoehape, saab muundada üksteiseks. Retinoehape moodustub võrkkesta kaudu oksüdeerimise teel. Retinoehappest võrkkestaks vastupidine reaktsioon siiski enam ei toimu. Retinooli saab esterdada retinooli estriks, samuti oksüdeerida võrkkestaks. Vastavad pöördreaktsioonid toimuvad organismis pidevalt. Retinooli derivaadid on valmistatud ka provitamiinist A, beetakaroteenist. A-vitamiini otsene tarbimine võib põhjustada üledoseerimist. Kui tarbimine toimub A-provitamiini (beetakaroteen) kaudu, pole üledoos võimalik, kuna organism piirab retinooli derivaatide sünteesi vastavalt vajadusele.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
A-vitamiini toimeainena on retinool organismile asendamatu, kuna see osaleb paljudes ainevahetusprotsessides. Tänu molekulis konjugeeritud kaksiksidemetele on retinooli derivaadid visuaalse protsessi jaoks olulised. Retinool tagab tervislikud närvirakud ka kesknärvisüsteemi kõigis piirkondades, ajus ja seljaajus.
Retinool vastutab ka raua liitumise eest punaste verelibledega. Suurel määral osaleb see valkude metabolismis. See on protsessis ära kasutatud. Kõik valkude metabolismi suurenemisega seotud protsessid võivad seetõttu põhjustada A-vitamiini vaeguse. Retinool ja selle derivaadid tagavad rakkude normaalse kasvu nahas ja limaskestadel. See edendab erinevate elundite ja kudede struktuuri ja tervist. Naha funktsiooni säilitatakse rakkude tervisliku jagunemise kaudu. Retinool suudab ka DNA kahjustusi naharakkudes ära hoida, tugevdades vastavat paranemismehhanismi.
Retinoolil on ka luu moodustumisel võtmeroll. Seetõttu tuleb eriti lastele anda piisavalt A-vitamiini. Embrüogeneesi ajal on retinoolist moodustunud kogu trans-retinoehape (A-vitamiinhape) embrüo närvirakkude oluliseks kasvufaktoriks. Retinool on oluline ka suguhormoonide östrogeeni ja testosterooni tootmisel.
Samal ajal vastutab see ka sperma ja munarakkude moodustumise, samuti munarakkude ja seemnekanalite funktsiooni ja struktuuri eest. Retinool tugevdab ka immuunsussüsteemi, luues tõhusad tõkked pisikute vastu, suurendades valgete vereliblede efektiivsust ja hõlbustades antikehade teket.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Retinooli ja selle derivaate (vitamiin A) saab kehasse nii otse kui kaudselt beetakaroteeni kaudu. Retinooli täielik süntees ei ole looma- ega inimorganismides võimalik. A-vitamiini leidub eriti loomsetes toodetes nagu maks, tursamaksaõli, munakollane, maksvorst, piim, lõhe, kana või sealiha. A-provitamiin (beetakaroteen) imendub taimse toidu kaudu, näiteks porgandid, spinat, lehtkapsas, kõrvits või aprikoosid. Organism muudab beetakaroteeni (provitamiin A) vastavalt vajadusele retinooliks ja selle derivaatideks (vitamiin A).
Haigused ja häired
Retinooli ala- ja ülepakkumine põhjustavad terviseprobleeme. A-vitamiini puudus võib põhjustada suurenenud vastuvõtlikkust infektsioonidele, silmaprobleeme, öist pimedust, kuiva nahka, juuste ja küünte kaotust, rauavaegust, arterioskleroosi, suurenenud vähiriski, suurenenud neerukivide riski, väsimust, kurnatust või luude kasvuhäireid.
A-vitamiini puudusel on palju põhjuseid. Teatud haigused võivad rasva imendumist häirida. Nende hulka kuuluvad maksa-, sapipõie- või kõhunäärmehaigused. Põletiku või stressi korral suureneb ka retinooli suurenenud tarbimisel valkude metabolism. Keskkonna toksiinid, suitsetamine, alkohol või päikesevalgus kahjustavad A-vitamiini imendumist ja säilitamist. Karotenoidide muundamist A-vitamiiniks takistab ka diabeet või hüpertüreoidism. Mõned ravimid halvendavad retinooli imendumist.
Unerohud suudavad lagundada maksas A-vitamiini varusid. A-vitamiini puuduse vastu võitlemiseks võib manustada vitamiinitablette. Parem on siiski tarbida toite, milles on piisavalt A-vitamiini või provitamiini A. Tuleb vähendada kahjulikke keskkonnamõjusid, mis muudavad retinooli imendumise raskemaks. A-vitamiini üledoos on samuti kahjulik. See võib põhjustada kõhulahtisust, oksendamist, peavalusid, maksa ja põrna suurenemist ning äärmisel juhul isegi maksatsirroosi.
Retinooli ülepakkumine toimub sageli lihatoodete ja eriti maksa liigse tarbimise korral. Rohke provitamiini A sisaldava taimse toidu suurenenud tarbimine ei saa põhjustada A-vitamiini üledoosi, kuna provitamiin muundatakse alati vastavalt vajadusele A-vitamiiniks.
